الأحد، 27 نوفمبر، 2016

فوائد بذور القرع وافضل الطرق لتناولها للحصول على فوائدها

فوائد بذور القرع اللب الابيض

فوائد بذور القرع وافضل الطرق لتناولها للحصول على فوائدها

بمعنى الكلمة شبه يومي اتناول بذور القرع او ما يسمى عندنا جميعاً اللب الابيض لفوائده الكثيرة , ان لم انثره على طبق السلطة اليومي الذي اعشقه, اقوم بتناول اللب الابيض كسناك خلال النهار, لأمد جسمي بمغذيات كثيرة, لما تتميز به بذور القرع (اليقطين) عن غيرها من البذور, وبما اننا في وقت تواجد القرع بشكل جيد , سأعرفكم معي على فوائد بذور القرع التي شجعتني دائما على تناوله بدون كسل أبدا, والتي دائما اذكر نفسي بها .
. .
من فترة طويلة, بدأت جدا بالاهتمام بالأكل القلوي بشكل خاص وكم هو مهم تحقيق التوازن ما بين المأكولات القلوية والحمضية (التوازن هنا لا يعني المساواة ابداا) , بمعنى التي تسبب الحمضية للدم او القلوية , بكل صدق شيء ممكن يغير حياتك وصحتك تماما. فمن التعب والارهاق الى النشاط والصحة الدائمة, لفت نظري وقتها ان بذور القرع من المواد الغذائية القلوية !! وصدقا رغم فوائده كنت اعتقد انه حمضي ولا اعلم لما كنت افكر بذلك !! لكن بذور القرع الرائعة كانت من الأطعمة القلوية, فزادت نقاط قوته اكثر بالنسبة لي, بالنسبة لأهدافي, وما اريد ان احققه لصحتي في الوقت الحالي والمستقبلي كذلك.

ليس فقط هذا السبب فالكثير من الأسباب والفوائد التي دفعتني الى اكل بذور القرع او تناول اللب الابيض كسناك وبشكل شبه يومي لأحرص على اخذ جميع فوائده, الأروع ان كمية بسيطة منه تمدك فعلا بمغذيات كثيرة.


تابعي حياتي وردي في أي من السوشال ميديا التالي او لزيارة الفهرس كذلك  >> صديقات مدونة حياتي وردي 

فما هي فوائد بذور القرع و اللب الابيض المسلي :


تتميز بذور القرع بغناها بالمعادن الهامة جدا للجسم .

مثل المغنيسيوم, المنغنيز, الفسفور, الحديد, النحاس, الزنك والبوتاسيوم , من المهم جدا لنا ان نمد اجسادنا بالمعادن بشكل يومي, كون الجسم لا يقوم بإنتاجها ونقص المعادن المهمة قد يسبب لنا الكثير من المشاكل الصحية التي نحن في غنى عنها.

 بذور القرع من المصادر الجيدة الغنية بالمغنيسيوم

وقد ذكرت هذه النقطة لوحدها, لأننا جميعا بحاجة الى الاهتمام الى هذا المعدن الرائع اكثر, سبق ووضعت فوائد المغنيسيوم هنا للفائدة وتجربتي معه, كونه من اروع المعادن التي تصلح الجسم, وتوازنه اكثر, خصوصا مع مبالغتنا في تناول مصادر الكالسيوم, انصحك جدا ان تتوسعي اكثر في المعادن وخصوصا المغنيسيوم, والحرص كل الحرص على مصادره التي ذكرتها في الموضوع الذي سبق ووضعت رابطه اول هذه الفقرة, او عودي للفهرس من الأعلى.

 تتميز بذور القرع بغناها بفيتامينات مميزة

كما ان بذور القرع غنية بالفيتامينات مثل فيتامين K , فيتامين E , الفوليك اسيد , B2 , B6.

 مصدر بروتين جيد

بذور القرع من المصادر الجيدة الغنية بالبروتين , ان كنت تعتمد على المصادر الحيوانية او النباتية لتحصل على البروتين, دائما اضافة بذور القرع فكرة اكثر من جيدة لزيادة مصادر البروتين لو كنت بحاجة اكثر الى زيادته.

 تعزز النوم الجيد ليلا

ادخال بذور القرع الى نظامك الغذائي يساعد على النوم العميق في الليل, لمختلف المواد المفيدة التي يحتويها والتي تعزز النوم الجيد خلال الليل.
. .

 مصدر جيد للألياف المهمة

تقدم لنا بذور القرع الألياف الهامة جدا لصحتنا والتي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي بشكل أفضل وبشكل سليم وصحي اكثر.

 تحمي من الكولسترول الضار

تحتوي بذور القرع على الـ phytosterols وهي مفيدة لخفض الكولسترول الضار.

 مضادة للالتهابات

كونها غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرة وتقلل الالتهابات, فتحمينا من الكثير من المشاكل الصحية (سبق وذكرت اهمية مضادات الاكسدة وما هي الشوارد الحرة, فقط عودي للفهرس لتعرفي عنهم اكثر).

 تحمي من السرطان

من المواد الغذائية التي تم الربط ما بينها وبين تقليل نسبة انواع مختلفة من السرطان.

 بذور القرع من المواد الغذائية التي تقلل من نسبة السكر في الدم وكذلك مفيد لصحة القلب.


 بذور القرع من المغذيات القلوية

كما ذكرت سابقا, بذور القرع من المواد الغذائية القلوية, التي تسمح للجسم بأن يكون بصحة اكثر وبعيد عن الامراض التي تسببها حموضة الدم.
فوائد بذور القرع اللب الابيض 02


كيف اتناول بذور القرع ؟

بالعادة اقوم بشراء بذور القرع هكذا بدون القشر عليها, متوفرة في الكثير من المحلات التي تقوم ببيع الطعام الصحي, مثل الزيوت الصحية وبذور الشيا, المولات والسوبرماركت, كذلك بدأت الاحظ ان الكثير من محلات المكسرات تقوم بذلك, ببيع بذور القرع بدون القشر, خصوصا في هذا الوقت من السنة, لتوفره الكبير.

فببساطة اقوم بنثرها على السلطة او الشوربة فقط, اقوم بإضافة 1 الى 2 ملعقة طعام منها, فصدقاً احب طعمها كذلك :)

بإمكانك طبعا اضافته الى اي مخبوزات تستخدميها, لكن انا دائما مع الوصفات الابسط والاسهل, حتى تناولهم لوحدهم مفيد وممتع.

بذور القرع تحميص ام نقع بالماء؟!


واذا اردت التخلص من حمض الفيتيك الذي قد يقلل من الحصول على الفائدة من بذور القرع, قومي بنقعهم في الماء لفترة جيدة ومن ثم اضافتهم الى طعامك, لكن بالنسبة لي اقوم بذلك لو اردت اضافتها الى السلطة.

فقط قومي بنقع بذور القرع 6 ساعات ومن ثم اضافتها الى السلطة او الشوربة او اكلها كما هي, طبعا تكون جيدة للأكل ليومين فقط, لذلك اقوم بنقعها بشكل يومي وتناولها بنفس اليوم.

كما يمكن تحميص البذور لكن لمدة لا تزيد عن 15 الى 20 دقيقة فقط بدرجة حرارة منخفضة, والا تبدأ بفقدان بعض المواد التي نحن نرغب في بقائها , هذه في حالة كانت بذور القرع بدون قشر او كانت باللب الابيض كذلك, في حالة رغبنا بها بسناك.

من المهم جدا ان نعطي بذور القرع مكان في تغذيتنا, غناه بمعادن مهمة جدا ستحسن صحتنا بشكل ملحوظ واضافته جدا سهلة.

كما هو الحال في جميع الأغذية, التنويع مطلوب, والاعتماد على الطعام الموسمي كذلك مطلوب وجدا, ومن فترة القرع  و بذور القرع متوفرة بكثرة في كل مكان, فاستمتعي بها واستفيدي اكثر منها.

وبإمكانك ايضا تحميصها كما ذكرت لوقت بسيط بعض اضافة القليل من ملح البحر اليها, وتقديمها سناك صحي لأطفالك.

السبت، 19 نوفمبر، 2016

اين يوجد الزنك في الطعام لتفادي نقص الزنك لصحة افضل و شعر أجمل ؟

اين يوجد الزنك في الطعام ومصادره

اين يوجد الزنك في الطعام لتفادي نقص الزنك لصحة افضل و شعر أجمل ؟


الحصول على الصحة والجمال من احد اقوى مفاتيحها هو الغذاء الصحيح الصحي ولذلك نحتاج الى المغذيات والفيتامينات والمعادن, نحتاج ان نمدها الى الجسم. الجسم لا يصنعها بشكل اساسي. نقوم نحن بتناول الطعام المغذي لنحصل على تلك المغذيات ليستخدمها الجسم في المهام المتعددة, فنبحث عن الطعام المغذي لا المشهي, ومن المعادن المهمة هو الزنك وهو اساسي وضروري للجسم.
. .
فطعام المطاعم السريعة وكامل طعام الجنك فوود, لن يقدم لك ما يكفي من مغذيات وفيتامينات ومعادن, لكن الطعام الطبيعي هو ما يقدمه لك.

من المغذيات المهمة هو الزنك كما ذكرت, وقد ذكرت سابقاً (قديما جدا) تجربتي مع حبوب الزنك لشعري , وكان الهدف وقتها جمالي للشعر والبشرة, اعتقد جميعنا نحب الحلول السهلة, ولا ارى مشكلة في ذلك, فللأن الحلول السهلة تحقق لي الكثير, لكن ليس جميعها, فالاستمرار على المكملات شيء غير صحي أبدا.

حبوب الزنك لم اكررها كثيرا في حياتي, لأني منذ وقت طويل بدأت بالتركيز على الطعام الصحي الصحيح, وما يناسبني انا اكثر, ما يناسب اهدافي كذلك.

كوني لم اقم بفحص طبي يثبت ان اعاني من نقص الزنك وقت التجربة, مع ان التساقط وقتها كانت من احد علامات نقص الزنك وفور اخذي المكملات تحسن شعري وقتها جدا, كتبت تجربتي مسبقا مع حبوب الزنك للشعر هنا , لكن احب ابين نقطة مهمة, قد يكون نقص الزنك احد الاسباب وليس كلها!!.

وارى انه من الغير صحي ان تكون حياتنا عبارة عن مكملات, وبما ان المعادن كثيرة والفيتامينات اكثر, وبما ان الطعام المتنوع سيقدم لي الكثير, مما جعلني اتخلى عن الكثير من المكملات.

ولذلك سأذكر جميع مصادر الزنك النباتية وغير النباتية, كون الغير نباتية هي المصدر الأقوى والأكبر نصيب من الزنك كما يذكر جميع خبراء التغذية, ولعلمي ان النسبة الأكبر منكم يعتمد على المصدرين في تغذيته.

لذلك اين يوجد الزنك في الطعام وما هي الاطعمة الغنية بالزنك بشكل خاص, حتى نستفيد منه اكثر ونقوم بعلاج نقص الزنك لو كان موجود, او نقدم لجسمنا كفايته من الزنك حتى يقوم بكامل مهامه دون نقصان.

لن اتطرق الى اهمية الزنك او فوائد الزنك, فالزنك معدن اساسي يدخل في الكثير من العمليات التي يقوم بها الجسم, فإن لم نقدم للجسم الزنك الكافي, لن يقوم الجسم بكامل مهماته كما يجب, ووقتها نبدأ بالشكوى من اعراض لا نفهم من اين أتت, وان فكرنا قليلاَ وبحثنا اكثر, سنرى التقصير الذي نفعله نحو اجسادنا.


تابعي حياتي وردي في أي من السوشال ميديا التالي او لزيارة الفهرس كذلك  >> صديقات مدونة حياتي وردي 

طبعا مصادر الزنك مختلفة من المصادر الحيوانية ومن المصادر النباتية اي من الفواكه والخضروات , يتبقى لك ان تختاري المصادر التي تناسبك وتناسب حياتك واهدافك.
. .

والأن اين يوجد الزنك في الطعام ومصادره الطبيعية ؟


 المأكولات البحرية
مثل المحار والجمبري , المأكولات البحرية تقدم نسبة كبيرة من الزنك, وتعد من اقوى مصادر الزنك من المصادر الحيوانية (بل انها قد تقدم لك نسبة تفوق حاجتك اليومي بكثير جدا).

 اللحوم الحمراء
تعتبر اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري والضأن , مصدر غني بالزنك.

 الدجاج غني بالزنك وكذلك صفار البيض بشكل خاص.

 الديك الرومي.

 جنين القمح

 السبانخ والخضار الورقية الخضراء بشكل عام.

 بذور القرع

 بذور البطيخ

 حبوب السمسم

 بذور زهرة دوار الشمس

 بذور الشيا

 بذور الكتان

 المكسرات بشكل عام
الكاجو, الصنوبر, اللوز, الجوز (عين الجمل), الفول السوداني. جميعها تحتوي على الزنك.

 الكاكاو

 البقوليات بشكل عام (الفول, الفاصولياء الحمراء)

 الحمص يعد مصدر جيد للزنك

 الفطر

 البازيلاء الخضراء

 المشمش المجفف

 الخوخ المجفف

 الافوكادو

 الزبيب

 التين المجفف

الهليون

ما ذكرته من مصادر الزنك , يعتبر من المواد الغذائية الممتازة (اقصد بالنباتي منها), يحتوي كل عنصر تم ذكره على الكثير من المغذيات الأخرى غير الزنك, فالبقوليات والمكسرات تحتوي على الكثير من المعادن وكذلك الفواكه والخضروات, جميعها تحتوي على تنوع هائل ما بين الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

ما هي النسبة التي يجب ان نحصل عليها من الزنك بشكل يومي؟


تحتاج النساء الى 8 ملغ والرجال 11 ملغ , وقد تختلف وتزيد بالنسبة للمرأة الحامل او المرضعة.

لذلك بالنسبة لي كوني لا اعتمد على المصادر الحيوانية بشكل يومي ولا تشكل طعامي الاساسي لأسباب مختلفة, فأنا بشكل مبدئي احرص على تنوع تغذيتي, وادخل بعض هذه الاصناف في تغذيتي بشكل يومي وانوع ما بينها, ما بين الحمص والفاصوليا الحمراء,  كبقوليات مع السلطة الخضراء, الى اضافة بذور القرع على السلطة, الى تناول المكسرات.

وكما ذكرت لو كان الجهاز الهضمي يعمل جيدا ولا تمد له السكر والجنك فوود, سيستفيد الجسم من الزنك والمعادن الأخرى, دون ان احتاج الى مكملات.

ومن المهم ان نعرف ان مستهلكين الدواجن والوجبات السريعة قد يعانوا اساسا من ارتفاع الزنك, فأخذ المكملات قد يضرهم ولا يفيد في حالتهم.

فبكل بساطة يتوفر الزنك في الكثير من الاصناف كما رأيتم, يتبقى علينا ان ننوع ما بين تلك المصادر, وان نهتم أكثر لكامل تغذيتنا, وان نحيا بصورة صحية اكثر ما نستطيع ولا يكون اعتمادنا على الطعام الغير صحي, الذي لا يناسب اجسادنا ولا يشبه خلايا اجسادنا.

الزنك واي معادن اخرى او فيتامينات هامة لمهام اساسية ضرورية, لو شعرتِ انك تعاني من نقص فيه, قومي بالفحص والاهتمام بتغذيتك له.

هذه كانت ببساطة قائمة بسيطة لأهم مصادر الزنك و اين يتواجد في الطعام , اتمنى ان تستفيدوا منها وان تجعلوا تغذيتكم اقرب للطبيعية, لننعم بصحة اكثر ونستمتع في جميع ايام عمرنا مهما كان عددها.

السبت، 12 نوفمبر، 2016

ما هي المشاكل الصحية والجلدية التي سببها الحليب البقري لي ؟ تعرفي على اضرار الحليب البقري ؟

اضرار الحليب البقري

ما هي المشاكل الصحية والجلدية التي سببها الحليب البقري لي ؟ تعرفي على اضرار الحليب البقري ؟

أهلا بكم صديقاتي :)

في الكثير من مواضيع المدونة, كنت اذكر ان احد اسباب التخلص من بعض المشاكل الصحية والجلدية (التي هي بالأساس صحية) هي تركي لتناول او شرب الحليب البقري وأكل الاجبان والألبان (منتجات الحليب البقري ), في الكثير من المواضيع ذكرت هذا الشيء, أهمهم (حب الشباب الهرموني وألم الدورة الشهرية).
. .
وللعلم فقط, انا كنت من محبين شرب الحليب, ومن عشاق الجبنة, فلا تعتقدي ولا للحظة واحدة, انه شيء مزاجي ما اقوم به, لم اقم به إلا لربطي لمشاكلي الصحية وتناوله فقط لا غير, ومن بعدها كانت انطلاقة للكثير من الامور التي اقنعتني جدا ان اتركه للأبد, ما لم تستجد امور, لكني الان مقتنعة جدا بتركهم.

انا هنا لا احاول ان اقنع احد بترك الحليب ومنتجاته, لكن احاول ان الفت نظركم الى سبب المشاكل التي ربما قد تعانوا منها بسبب المبالغة في شربه او جعله طعامكم اليومي بشكل مبالغ فيه فقط, يعني انا فقط انقل لكم تجربتي من الانتقال من مشاكل صحية ومشاكل جلدية, لحياة صحية اكثر وبشرة جميلة اكثر من السابق.

صدقا كتبت كلام كتيييير وطويل جدا عن الحليب ونوعيته, وكيف يتم تربية الابقار في المزارع (عفوا المصانع) وكثير من امور لا ترضي اي انسان طبيعي, لكن ما اردت ان افرع الموضوع اكثر واركز على نقاط مختلفة, وايضا ما اعتقد الجميع سأوصل له الفكرة له كما اراها, وكتير سيظن انها تعقيد وتخويف لا أقل ولا أكثر, لذلك قمت بحذفه, ففقط رجائي الوحيد خصوصا في المنتجات الحيوانية لأنها الأصعب, ان نعرف مصادرها جيدا.

لذلك سأركز على الاسباب والمشاكل اللي انا واجتها والتي عندما تركت تناول الحليب و المنتجات فرقت معي بشكل كبير جدا في حلهم, بطريقة جعلتني اعيد ترتيب كل شيء يخص الطعام في حياتي.

انا كنت اتناول الحليب العادي, الاجبان العادية من الأسواق العادية, التي تنتجها الشركات المختلفة, يعني ما كنت اشتريهم من مزرعة او من مزارع معين, واعتقد اغلبنا هكذا, فقط للتوضيح.


تابعي حياتي وردي في أي من السوشال ميديا التالي او لزيارة الفهرس كذلك  >> صديقات مدونة حياتي وردي 

طوال حياتي كنت اشرب الحليب وكانوا الألبان والأجبان من مصادر طعامي الاساسي, وكنت اعاني من بعض الامور, اللي بحياتي ما ربطت بينهم وبين هذه المشاكل, حتى الخفيفة منها, لحد ما عانيت من حب الشباب الهرموني, واللي تكلمت كتير عنه في المدونة, لرغبتي فعلياً كل البنات والنساء تنتبه لهذه المشكلة, لأن مشكلة حب الشباب الهرموني ليست مشكلة جلدية, بل هي عرض لمشاكل صحية داخلية اخطر واعنف.

طبعا لما عانيت من هذا الحب المخيف, حبوب كبيرة وصغيرة تحت الخدود والذقن, ومؤلمة بطريقة بشعه, ظهرت بسبب زيادتي لتناول الالبان والاجبان بشكل خاص مع الجنك فوود وكما ذكرت.
. .
لحسن حظي بعد فترة, بدأت انتبه لصحتي, واصبحت اتوسع بالمعلومات, لأرى اني لست الوحيدة, والكثير من النساء تعاني من هذه المشكلة, الجميع بلا استثناء اشار لمنتجات الالبان خصوصا من البقر كأحد الأسباب الرئيسية لحدوث المشكلة, ليست السبب الوحيد, لكن احد الاسباب الرئيسية جدا.

مع كثير من الامور التي قمت بها وكان من اولها قطع جميع المنتجات الحيوانية, بدأ شيء مثل السحر يحدث لهذه الحبوب, تقل التهاباً وتصغر حجماً ويخف الألم جدا,  وتذهب تماما!!!!!

ليس ذلك فقط فألم الدورة الشهرية بدأ يقل, وكثير من الأمور التي للأن لا افهمها.... هل هذا كله بسبب منتجات الحليب من ألبان واجبان..

لذلك هدفي الاساسي كان ومازال هو : التخلص من حب الشباب الهرموني والم الدورة الشهرية الشديد, والأجبان والألبان كانت احد الاسباب الرئيسية في حدوثهم بالنسبة لي وللكثير من التجارب التي رأيتها.....

وطبعا لم اكتفي بالمعرفة السبب, اردت ان اعرف لماذا يسببوا لي المشاكل, فرأيت بعض النقاط التي اقنعتني جدا, وسأشاركم بعض منها فقط وليس جميعها, فلا اعلم كيف اوصل لكم المعلومة بالسهولة التي احبها..

اعتذر عن الاطالة وسأدخل سريعا في ضرر الحليب اكثر بالنسبة لي :


عانيت من مشاكل صحية احداها حب الشباب الهرموني  والم الدورة الشهرية الشديد, بتركي للحليب ومنتجاته تحسن الوضع بشكل كبير, مجرد تجربتي لإعادة الاجبان فقط, اعاني وبشكل سريع من الحب على وجهي, حبوب مؤلمة كبيرة.

 الحليب والاجبان تأتي لنا بكل ما في البقرة, من هرمونات مضافة الى التهابات الى امور اخرى, كلها تدخل جسمك ولا تخرج منه بسلام (فالبقر في هذه المزارع التجارية تحقن بهرمونات مضافة حتى تزيد انتاج الحليب وكمية الحليب, وتعاني تلك الابقار من امراض والتهابات بسبب ما يحدث لها من اضافة هرمونات وتغذية غير سليمة, فينتقل لنا كل شيء بالحليب).

 الحليب ومنتجاته من اقوى الأمور التي تجعل الدم والجسم حمضي, والجسم الحمضي هو مرتع الأمراض والجو المناسب للكثير من الأمراض, لذلك الكثير ربط ما بين مرض السرطان والمبالغة بشرب الحليب.

الكارثة الأكبر هو التركيز على المنتجات الحيوانية واهمال تناول الخضروات وخصوصا الورقية منها لمعادلة حمضية الدم...

بالنسبة لي هذه النقطة كافية ان تجعل الحليب والاجبان ليست العنصر الاساسي في نظامي, لا تتخيلوا كم هو سيء ان يكون الدم حمضي.. مشاكله كثيرة.....

 يقدم الحليب وخصوصا الاجبان الكثير من الكالسيوم , وهذا بغياب المغنيسيوم والعناصر الأخرى التي توازنه, فلا يدخل الكالسيوم للعظام لغياب العناصر الأخرى المساعدة, ومنها يتراكم الكالسيوم في الانسجة والأعضاء, ومنها تحدث مشاكل كثيرة, ابسطها الشد العضلي والامساك والشد الرهيب وقت الدورة الشهرية مثلا.

 غنى الحليب بالكالسيوم لا يعني انه الافضل للعظام, بل كل يوم تزيد الربط ما بين هشاشة العظام والحليب والاجبان!!!! كما ذكرت العظام لا تستفيد من الكالسيوم دون العناصر الاخرى, ولا ننسى ان الحليب والافراط فيه يجعل الدم حمضي وان اصبح الدم حمضي فهو يستخرج الكالسيوم من العظام للدم !!

ربما هذه النقاط الاساسية لضرر المبالغة في شرب الحليب, هناك نقطة سأوضحها الأن ورجاء فهمها كما هي دون زيادة او نقصان:

 قبولي لشرب الحليب او تناول الاجبان, يعني دعمي لهذه الشركات التي تعامل الابقار بشكل غير اخلاقي ولا طبيعي, من حقنها بالهرمونات او حملها بالطريقة الغير طبيعية او ضربها وجر العجول وهي حديثة الولادة بعيدة عن امها, هذا يعني انني اقبل ما يحدث لها ولعجولها كذلك.

فكما نحزن على الكلب والقطة ونرى انه سيء ما يحدث لهم لو قام احد بعمل ضرر لهم, فالبقر ايضا حيوانات ويحدث لها اكثر بكثير مما نتخيل.

على الأقل لو اردتِ شرب الحليب ابحثي عن مصادر طبيعية عن مزارع طبيعية, قومي بدورك فقط..... ولن أذكر مشاكل الهضم مع الحليب للكثير منا.

لذلك مبدئيا وبالنسبة لي لا يتوفر عندي بقر صحي وسليم وغير مريض او تم تربيته في مزارع طبيعية كما كانت الحياة قديما, ولكن حتى لو توفر الحليب الطبيعي من البقر الطبيعي, لا اعتقد ابدا انه سيكون طعامي الرئيسي, ربما لن اتناوله اساسا لأسباب مختلفة تماما.

والغريب ان المختصين يخبروننا ان الانسان يشرب الحليب قديما, لكن هل فعلا البقر الان مثل البقر قديما, اي ما يأكله او كيف يتم التعامل معه.

بالنسبة لي لن ادخل هرمونات زائفة لجسمي, يا الله كم النساء في زمننا هذا تعاني من مشكلة في الانجاب مثلا, تعج العيادات بهن, تكيس المبايض مثلا من احد اسبابه الافراط في تناول الاجبان.

في ظل الكثير من علامات الاستفهام في الصحة والتغذية, يجب ان نقرر ان نتحمل مسؤولية حياتنا وصحتنا.

فلو تعاني مشاكل صحية فكري بقطع المنتجات الحيوانية واعطي جسمك وقت للشفاء, صدقيني لا يوجد شيء ساعدني مثل هذه الخطوة.

لو يتوفر عندك الحليب الطبيعي من البقرة الطبيعية التي قد تم تربيتها في مزارع طبيعية , لربما شيء اخر.... ربما..

ما ذكرته هو حقائق يؤمن الكثير بها على مدار كوكب الأرض, ما ادعوكِ له هو البحث فقط, المراقبة, مشاهدة جسمك حتى لو لم تعاني من مشاكل صحية.

لربما يأتي ببال احدهم, ان الخضروات فيها ضرر ايضا من يد الانسان, سأجاوبك, لكنها لم تمنحني حب هرموني ولا الالام لا اتحملها فقط J بالنسبة لنفسي اربط ما بين المعلومات والنتائج التي تحدث على جسدي واراها.

علمنا نحن البشر محدود, كل شيء يتغير, بطريقة لا نفهمها, فلا نكبر الامور اكثر من حجمها, ان كنتِ تعاني من مشاكل فيجب عليكِ ان تجربي شيء جديد, مشيي واضاعة وقتي مع الاطباء ما كان من صالحي ابدا, سنين طويلة اضعتها مع الطبيبات النسائية, وهم يقنعوني ان الم الدورة الشديد شيء عادي وابرة المسكن هي جوابهم, لم يعالجوا مشكلتي.

لكن بدعائي الى الله لينور طريقي, بدأت بمعرفة ان الهرمونات تتأثر بالمنتجات الحيوانية ومنها غيرت حياتي وصحتي, فالحمد لله

فأنا الان لم اتناول تلك المنتجات كما كنت بالسابق اكثر من ثلاثة سنوات , ما كنت بحياتي بهذا النشاط ولا بهذه الصحة, لا اعاني من اي مشاكل او دوخة كما كنت سابقاً.

ادعوك لتناول المزيد من الخضروات وغيرها من الامور الطبيعية التي اكيد اقل ضرر من المنتجات الحيوانية. ولربما فكرة تقليل تناول منتجات الحيوانية هي بداية جيدة لا تستهيني بها أبداً.

قرارك ... نعم قرارك وحدك ان تأكلي ما تريدين .. فهذه حياتك ... لكن رجائي الوحيد لو تعاني ما ذكرته من مشاكل .. اعيدي التفكير ... جربي لو اشهر قليلة فقط ..

واخيرا انا لست خبيرة او طبيبة , انا انسانة عانت من مشاكل صحية مزعجة جدا ,, تخلصت منها بتغيير طعامي نحو الطبيعي اكثر ,, 
البعيد عن المنتجات الحيوانية وجدا ساعدني الموضوع, اشاركم المعلومات فقط, لعل وعسى تلامس قلب احدكم وتكون الحل له.

فلا تجعلوني مصدر معلوماتكم الوحيد, فنقرأ ونتعلم, ونبحث باللغات المختلفة كذلك, ونصيحة من قلبي, استفيدي من الطبيب والخبير و من تجارب غيرك, فالعلم والتجربة معا هي ما حققت لي الكثير من الصحة, لله الحمد.

السبت، 5 نوفمبر، 2016

طريقة عمل الدخن بالحليب صحية ولذيذة جداً | عصيدة الدخن

طريقة عمل الدخن بالحليب

طريقة عمل الدخن بالحليب صحية ولذيذة جداً | عصيدة الدخن


من فترة سألتني صديقة عن طريقة عمل الدخن بالحليب ( عصيدة الدخن بالحليب ) التي اعتمدها احيانا كوجبة فطور صحية, او لو اردنا كطبق سناك او بديل حلويات صحية, مع اني ذكرت الطريقة بسرعة في موضوع سابق قديم, لكني حبيت اوضح بعض النقاط ولربما بعض البدائل, حتى تناسبكم اكثر, لذلك ابقي معي لتعرفي طريقة عمل الدخن بالحليب .
. .
في البداية اتمنى تكونوا بخير, مع هذه الأجواء الجميلة جدا, صدقاً هذا وقتي المميز من السنة, ما بين الفصول دائما استمتع 

مع دخول الاجواء الباردة نرغب اكثر في الاطباق الساخنة, فحبيت اعرض لكم طريقة الدخن حتى تجربوها انتم ايضا :)

طبعا انا ذكرت لكم فوائد الدخن الصحية وفوائده للشعر في موضوع سابق, فقط اضغطي على الرابط السابق حتى تعرفي هذه الفوائد, وصدقا هي من المواد الغذائية العالية الفائدة, وكانت بديل للقمح بالنسبة لي في حالة رغبتي بوجبة مشبعة ودافئة.

في البداية الدخن بالحليب او السائل يسميه البعض بعصيدة الدخن بالحليب, وصدقاً احبب الاسم ويوحي لي بالدفيء جداً.


تابعي حياتي وردي في أي من السوشال ميديا التالي او لزيارة الفهرس كذلك  >> صديقات مدونة حياتي وردي 

لكن هناك بعض النقاط التي احب اوضحها قبل ان اعرض لكم الطريقة.

ملاحظات هامة ما قبل عرض طريقة عمل الدخن بالحليب يستحسن القيام بها:


 يباع الدخن في محلات الطعام الصحي  لشركات مختلفة, يعرف عادة بالإنجليزي بـ Millet .

 قد يتوفر بسهولة في الكثير من السوبر ماركت, لو قمتِ بشرائه من العطار مثلاً, سيكون سعره ارخص جدا من المحلات العادية, لكن قومي بإبلاغه انه استعمال بشري وليس للطيور, حتى يعطيكِ افضل نوع عنده.

 لو كان هناك بعض الزوائد فيه قومي بالتخلص منها, لو شعرت برغبة في غسله قومي بغسله لو من عند العطار خصوصا واتركيه يجف تماما.

 (اختياري) قومي بتحميص الدخن على النار المتوسطة لدقائق بسيطة, ستفرق في الطعم كثيرا.

 قومي بطحنه والاحتفاظ بدقيق الدخن المحمص في علبة  زجاج نظيفة, واحتفظي فيه في الفريزر, للاستخدام اليومي.

 بالنسبة لي, لا أطحن كمية كبيرة, فقط لعدد محدود من مرات عمل عصيدة الدخن بالحليب (5 مرات مثلا).
. .
بالنسبة لي هذه ملاحظات مهمة جدا وتفرق جدا معي قبل تحضير الدخن بالحليب, والان للطريقة مع ايضا بعض الملاحظات لتختاري منها ما يناسبك.

تقريبا ما سأذكره هي تكفي شخص لو اردت وجبة مشبعة وكافيه :)

طريقة بسيطة لعمل الدخن بالحليب صحية اكثر :


 وضع 4 ملاعق من دقيق الدخن المجهز مسبقا كما ذكرت في الملاحظات سابقاً.

 وضعه على النار مع كوب من الحليب والتحريك بالاستمرار (انا استخدم حليب جوز الهند او اللوز او الماء, لا استخدم الحليب البقري ابدا, انتِ لك حرية ما تريدين استخدامه وما يتوفر عندك طبعا).

 اضيفي 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود بغرض التحلية.

 اضافة ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

 تحتاجي الى الاستمرار في التحريك دائما, وعلى نار متوسطة الى منخفضة.

 تقريبا الوقت الذي بحاجته هو 5 دقائق حتى يصبح لك جاهز.

 اتركيه يبرد قليلا, ثم اضيفي ما تريدين من فواكه مثل الموز او مبشور جوز الهند او ما ترغبين (اكيد اختياري).

هذه الطريقة بسيطة او سريعة, لكن هناك بعض النقاط اريد ان اوضحها كذلك:

 كما ذكرت استبدلي الحليب البقري بحليب جوز الهند او حليب اللوز, وايضا الماء, فترة طويلة كنت اقوم بعمل عصيدة الدخن فقط بالماء, وكنت احبها كما هي كذلك.

 في اكثر الاوقات استبدل العسل الاسود بـ عدد من التمرات منقوعة بالقليل من الماء بوقت مسبق واضيفها له واحرك جيدا حتى تندمج تماما مع الدخن .

 بإمكانك دائما التغيير فيها لتناسب ذوقك تماما, بإضافة القرفة او حتى الكاكاو لو اردتِ, بإضافة انواع فاكهة تناسبك, ما ذكرته هو فقط امثلة لا غير.

الكثير من الاوقات استمتع بعصيدة الدخن دون فواكه ابدا.

بالنسبة لي اضافة الدخن للنظام الغذائي كانت اضافة للتمتع بفوائده الصحية والجمالية الكثيرة, والاهم انه بديل ممتاز للطحين العادي, لما يسببه من اضرار بالنسبة لي, فلن افكر ان أبدأ نهاري بالخبز الذي اصبحت اعلم ومتأكدة انه يسبب لي الكثير من المشاكل الصحية ويمنعني من الاستفادة من المغذيات الأخرى, ولو لاحظتِ الكثير منا يجد مشكلة في هضم منتجات الطحين, فنشعر بالتعب بعد تناول حبات قليلة من المعجنات ولربما الكثير من الخمول.

لن اكرر لكم ما قلته كثيرا عن الطحين (دقيق القمح) ومنتجات الطحين وما لاحظت على نفسي بعد قطعها من نظامي الغذائي, ولنركز اكثر على ادخال مواد غذائية لم نكن نعطيها اهمية في حياتنا سابقاً مثل الدخن.

اتمنى ان طريقة عمل الدخن بالحليب افادتكم واكون سعيدة جدا بقراءة تعليقاتكم واكيد مرحب بكل اقتراحاتكم ♥